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90后创业者直播20分钟卖小笼包，成交额达1400万
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浙江嵊州有一位90后创业者裘娜，最近因为小笼包走红，成为传统小吃转型的一个典型案例。她在直播带货上的表现非常突出：最高峰时20分钟内销售额就超过1400万元，第一场直播的单日营收也达到了70万元。
嵊州小笼包有一套严格的地方标准：每只净重25克，要捏出18道均匀的褶子，顶部还要留一个大约1厘米的“鲤鱼口”。蒸熟之后热气通透、汤汁饱满，吃起来暄软多汁，是很具代表性的地方风味小吃。
2016年，25岁的裘娜辞去工作回到家乡，投入40多万元开了一家小笼包门店。刚起步时生意很火，单月纯利润能有十几万元，连锁门店最多时开到了十几家。
但快速扩张也带来了麻烦：传统小笼包太依赖师傅的手感，口味很难做到统一，规模一大品质就不稳定。2020年，连锁门店相继关闭，裘娜也认识到，餐饮要做规模化就不能绑在人工手艺上，没有标准化早晚会被人力卡住。 在困境中，她转向直播电商，同时建起了标准化包子工厂，彻底解决了手工制作的局限。现在工厂每天产能达到20万只，而且天天卖光，生意还做到了海外，2025年10月在新西兰开了店。 |
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