微山湖特色美食

来源：山东大阿彬 作者：山东大阿彬

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发布时间：2021-01-20 19:10:05

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[摘要] 大家好我是山东大阿彬传统宴席十大碗是微山湖区民间传统宴席的主要形式，由扣碗鸡、小酥肉、扣碗鱼条、扣碗山药等菜品构成，有荤有素，营养搭配合理，老少皆宜，风味独特。微山县南阳烧鸡，是微山湖区特有的湖味名吃之一，其历史至尽已有三百余年。 TOP 1 微山湖煎饼微山湖煎饼名气很大，品种繁多，色香味俱佳。微山湖煎

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微山湖特色美食

传统宴席十大碗是微山湖区民间传统宴席的主要形式，由扣碗鸡、小酥肉、扣碗鱼条、扣碗山药等菜品构成，有荤有素，营养搭配合理，老少皆宜，风味独特。微山县南阳烧鸡，是微山湖区特有的湖味名吃之一，其历史至尽已有三百余年。

微山湖特色美食

TOP 1 微山湖煎饼

微山湖煎饼名气很大，品种繁多，色香味俱佳。微山湖煎饼用料主要以粮食为主，也可掺入各种湖产品。用高粱做的是红煎饼，用小麦做的是白煎饼，用玉米、小米做的是黄煎饼，用瓜干做的是黑煎饼。亦有几种杂粮掺和着做的，如小麦、黄豆、高梁做的煎饼叫“三碰头”。还有一种掺和着炒熟的芝麻做的，叫芝麻煎饼，值得一尝。

微山湖特色美食

TOP 2 微山湖醉蟹

微山湖醉蟹为山东传统名食，已有200多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。蟹肉雪白，蟹黄鲜红，鲜美异常，是严冬宴席上的珍品。

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TOP 3 南阳烧鸡

微山县南阳烧鸡，是微山湖区特有的湖味名吃之一，其历史至尽已有三百余年，南阳地理位置独特，自元代运河从中通过，至元二年建南阳运河闸，请代南阳湖形成，南阳就成了湖中小岛了，由于京航运河航运繁忙，生意兴隆，南阳便成了水中“城市”，号称“小济宁”，故有：“南有南阳镇，北有济宁洲”之称。古然繁华之地商业发达，店铺、餐馆、酒楼的厨师，对湖内盛产的野鸭，称之为“南阳烧鸡”。

4. 水煮活虾

水煮活虾是微山湖区典型的咸鲜风味的代表菜，选微山湖野生的鲜活的五节腿大青虾，洗净后，放入煮开的清水中，兑入适量的

欢迎大家有时间来济宁微山，济宁人民欢迎大家

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