说起老济南特色美食，把子肉不可或缺，而老兵把子肉更是老济南的名吃。

这家从摆路边摊就开始出名的把子肉，到如今也已在济南各区开了大大小小的分店。

来店用餐，把子肉是必点。为了满足食客的不同需求，老板特意将把子肉做成了辣味与原味两种。

原味吃的是经典，而辣味则是吃的独特和创新。

这一家代代传承的烧饼店，如今已开了三代人，从老爷爷那一辈开始，一直到现在。

还不到饭点，店内便已挤满了人，生意几十年如一日的好。

牛肉烧饼肉多味香，刚一拿到手便闻到了浓郁的酱肉香气，现烤的饼柔软又饱含嚼劲。周家牛肉的制作选用的可都是真材实料，熬制一锅牛肉需要27种植物大料，吃到的不仅是最本真的美味更是用心的健康。

周家烧饼的另一大特色是新鲜熬制的羊汤，选用现宰羊的纯腿子骨高压提纯熬制，将羊腿的营养和美味都融进了这碗汤中。

特色推荐：牛肉烧饼、羊汤

地址：普利街77号

PART 04.

= 老济南人的没吃过也一定听过 =

『 油旋张 』

济南的名吃，油旋也是最能代表老济南经典味道的食物之一，很早就听闻“油旋张”

的油旋是经典。

山大的蔡教授在赴京时曾把这家油旋带给季羡林老先生，先生品尝后赞不绝口，亲笔提写的“软酥香”。

4种口味各具特色，每一种都hin好吃。传统油旋葱香味浓郁，带着淡淡的咸香；油旋的外层酥脆，内层却是分明的软嫩感，是两种口感互相平衡的体验。

特色推荐：原味油旋

地址：经三路与纬三路路口南20米

PART 05.= 西市场小吃TOP榜榜首 =

『新林麻辣串 』

西市场的另一扛把子老店，每次经过都门庭若市。

这家麻辣串店至今也有20多年了，期间虽因各种原因关关停停，位置也换过几次，但依然阻挡不了人们对古早味的追寻。

新林的蘸料只有一种，是略带微辣的咸香口味，当炸好的串串蘸上浓郁的酱料。食材本身的香与足量的酱料各扬其长，美味撩拨舌尖让人无法自拔。

特色推荐：牛筋烧饼、素鸡地址：经二路588号

PART 06.= 二十几年如一日 =

『一户侯 』

这家店已经开了二十四五个年头了，至今依稀记得，小时候看到父母下班后，带回来热气腾腾的蟹肉包，总是一把抢过来，忍不住雀跃好久。

岁月的洗礼之后，如今的门头小巧而简洁。却依然是挡不住的人气，上午十点多刚开门，人们就络绎不绝地赶来。

招牌的蟹肉包一定是每次去都会买的，每只仅需一块钱，个头不算特别大，但是包子皮足够薄软白净。咬上一口，饱满的肉馅映入眼帘，蟹肉的鲜香在唇齿间久久地缠绕。

曾经荣获“山东名优小吃”荣誉的白斩鸡，同样是一户侯不得不提的又一款招牌美食。

将白嫩的鸡肉切块、浇油、装盒，简单的制作工艺，反而更好地保留了鸡肉鲜嫩的本味。

特色推荐：白斩鸡、蟹肉包地址：文化西路22号

PART 07.= 一把鱿鱼一个夏天 =

『君发铁板鱿鱼老店 』

君发家的铁板鱿鱼营业至今有20年了，夏天想要喝酒撸串一定少不了想到它。

老板说店铺是在儿子出生那年开始营业，这么看来，也是意义非凡。

他们家的鱿鱼分鱿鱼头、鱿鱼须和鱿鱼板三种。味道虽然相同但三个部位的口感却有差别。

鱿鱼头入口相对绵柔、而鱿鱼须带着脆爽，鱿鱼板则口感厚实、劲道又有嚼劲。

特色推荐：鱿鱼地址：土屋路南郊派出所南邻

PART 08.= 蕴藏着味蕾惊喜的小窗口 =

『王老五卤鸭 』

这片土地长大的朋友，对玫瑰坊附近的经典小吃如数家珍，这家王老五卤鸭是最爱。

门店很小，但越是不起眼越是蕴藏着未知的惊喜。

卤鸭老板是个憨厚的的大爷，窗口各种鸭货明码标价。要买的话就按下铃，卖完了就闭店，方式十分原始复古。