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德州美食纪录：“长****、大柳面，保店驴肉，”有哪些特点？

来源：旅游达人老岳 作者：旅游达人老岳

阅读：230

发布时间：2021-06-16 08:03:23

[摘要] 说到德州美食，大家首先想到的是名声远扬的“德州扒鸡”。那今天我要说的是德州宁津县的三大传统美食名吃，很久以前人们就相传一句顺口溜；“长官包子、大柳面，要吃驴肉到保店。”这三大美食到底有哪些特点呢？德州扒鸡1、长官包子“长官”镇名；长官镇以回民居多，饮食行业自古兴盛。在清朝光绪年间，有回民“张合立”开

说到德州美食，大家首先想到的是名声远扬的“德州扒鸡”。那今天我要说的是德州宁津县的三大传统美食名吃，很久以前人们就相传一句顺口溜；“长官包子、大柳面，要吃驴肉到保店。”这三大美食到底有哪些特点呢？

德州美食纪录：“长****、大柳面，保店驴肉，”有哪些特点？

德州扒鸡

1、长官包子

“长官”镇名；长官镇以回民居多，饮食行业自古兴盛。在清朝光绪年间，有回民“张合立”开设的包子铺，其特点是：面白皮薄，馅大肉肥，油不渗溢，香气馥郁，咸淡适口，肥而不腻，外形美观。为此，长官包子声名远扬，誉满四乡，而延续至今。

德州美食纪录：“长****、大柳面，保店驴肉，”有哪些特点？

长官包子

2、大柳面

宁津“三大名吃”之一的大柳面创始于明朝，因最初发源于大柳镇而得名。其独特的制作工艺，以精粉为主料，加入适当比例的配料，然后加水和面，擀成薄片。醭面以细玉米面为最佳，现在一般都使用玉米淀粉。

德州美食纪录：“长****、大柳面，保店驴肉，”有哪些特点？

大柳面

制条时，刀工讲究粗细均匀，轻按快切，制成后，撒开如网，搭杆如丝，下锅制熟后，韧而不断，筋软光滑。其面细如粉丝、色如嫩柳，条长数尺、软而劲道著称，素有“弓弦面条”、“金丝缠碗”的美誉。

德州美食纪录：“长****、大柳面，保店驴肉，”有哪些特点？

大柳面

其面卤有“炸酱、肉卤、麻酱”三种，一般在明档上摆五六种，然后再加调配料，如黄瓜丝、香醋、香椿芽等，拌食的调配料可多达十几种。2006年7月，被授予“山东省名小吃”称号。

德州美食纪录：“长****、大柳面，保店驴肉，”有哪些特点？

大柳面图片

3、保店驴肉

保店的驴肉在德州名声也不小，不亚于德州扒鸡。保店驴肉、德州扒鸡、乐陵金丝小枣被誉为“德州三宝”。俗话说得好“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的价值和地位。

德州美食纪录：“长****、大柳面，保店驴肉，”有哪些特点？

保店驴肉

很多地方都有很出名的驴肉，比如高唐驴肉，河北的河间驴肉火烧，保定驴肉等等，但每个地方都有他各自的特点。保店驴肉不但口感鲜美，肉质纯正，营养丰富，也是饭店酒席不可缺少的菜肴。

到德州的朋友们一定不要错过哦。

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保店驴友图片

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关键词： 德州长官包子的是美食

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