素有神京门户之称的“德州”，美食自然也有一绝，说起对美食的酷爱，德州人也不输给其他任何一个城市！说起山东德州，我想大家首先会想到的是德州扒鸡，其实德州还有很多美食名吃。德州历史悠久，餐饮业自古十分发达，饮食种类丰富多样，风味独具。

就算不提驰名世界的扒鸡、金丝枣，单凭大街小巷里的平价馆子，就能让你恋恋不舍，并且最首要的是，德州人的作风是如此朴实，好吃的就是好吃，价格也是便宜量又足！您拿好这份美食简介，去德州寻找美味吧！

首先我们要介绍的当然是德州最为著名的德州扒鸡了。

德州扒鸡又名“德州五香脱骨扒鸡”

，是德州的传统风味名吃。

此鸡色泽红润、肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美，不仅是德州饮食文化的招牌菜品，许多南来北往的游客也都是慕扒鸡之名而来，不吃真是一大遗憾。

德州扒鸡距今已有三百年的历史，其实在明代，德州城内及水旱码头上，就有卖烧鸡的人。

清康熙三十一年扒鸡面世。

在康熙皇帝南巡住在德州，吃到了到了德州名吃——五香脱骨扒鸡，龙颜大悦。

从那以后，德州扒鸡就被做为贡品进贡给朝廷。

扒鸡制作艺人还被召进皇宫御膳房，从此德州扒鸡名扬天下。

齐河锅饼

相传已有近千年的历史。

圆形，直径45厘米左右，厚约2厘米，个重约3公斤，割块分卖。

齐河县锅饼圆厚甘美，内瓤分层，香韧耐嚼，且耐贮存。

锅饼的另一种吃法，锅饼炖笨鸡，将笨鸡炖熟后再放入锅饼稍炖成为又一名吃。

夏津珍珠琪

夏津县的传统名吃。

迄今已有200余年历史。

选用上等精细面粉，配以十余种佐料，纯手工制作，面薄如纸，切成细丝即为银丝面。

再横切则为珍珠琪。

银丝面、珍珠琪久煮不烂，不粘，仍根根、粒粒，如银丝碎玉，晶莹透明。

食之软腻、滑韧，若另配以麻汁、炸酱、肉丝、醋、蒜等佐料，更别具风味。

溥杰先生曾欣然挥毫写诗称赞：古树发新枝，银鄃绽奇葩，不啖珍珠琪，愧称美食家。

宁津保店驴肉

宁津“三大名吃”

之一的保店驴肉成名于清朝嘉庆年间，是宫廷贡品，因其风味独特而名扬全国，素有“天上龙肉、地下驴肉”的美誉。驴肉属纯天然食品，具有性平味甘、香鲜浓郁、滋阴润燥、养血之功效，极适滋补食用。

保店驴肉，质细鲜嫩、营养丰富、瘦而不柴、烂而不散、香味四溢、久放不变、咸淡适口、老幼宜食。

武城煊饼

“旋饼”

是山东省武城县的传统名吃，已有400多年的历史。

武城旋饼，大如盘，厚如指，色泽黄亮，皮酥馅嫩，香味四溢，使人回味无穷。

饼大20厘米左右，厚2厘米左右，皮薄肉嫩，香脆可口，风味独特。

起始无考，有数百年历史。

益和成的糕点

益和成糕点是市级非物质文化遗产，由清光绪年间夏津西双庙村糕点名师李森先创立，距今已有近130年的历史。

具有传统北方糕点特色，香甜酥软，品种有十几个，最具代表意义的蜜三刀、马蹄酥、蜜蜂糕等更是夏津老百姓几代人口中的美食。

德州羊肠汤是山东省德州市的特产。

羊肠汤又名清血肠。

老德州的人们，俗称它为羊肠子。

羊肠汤味道浓香，咸淡适宜，入口烂熟香嫩，油而不腻，鲜而不膻，爽滑可口。

很多羊肠子的追捧者也都经历过担心到试吃到认可到上瘾的心理转变。

第一次接触时总有着这样的担心：会不会很膻啊，看着别人吃得酣畅淋漓，鼓起勇气试一试，方知其味美鲜香，接下来便越吃越上瘾了。

一天不吃就觉得少了点儿什么，一个新的羊肠子爱好者就诞生了。

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