德州散记13陵城篇之蒸碗豆腐脑

来源：经销商老杨 作者：经销商老杨

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发布时间：2021-10-08 07:06:27

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[摘要] 有一碗老豆腐，流传很长时间了。我一直没有得空去吃。一是离得远，二是豆腐脑那么多，有那么好吃吗？今天出发去齐河，走得有点早。给车加完油，正好从威灵街经过。陵城连续下了三四天的雨，清冷清冷的，大清早开车也确实不是好活。腿冷是真的。有一种温暖叫“媳妇喊你穿秋衣”，我穿上了，但没有穿秋裤。雨后的陵城，路面还

有一碗老豆腐，流传很长时间了。

我一直没有得空去吃。一是离得远，二是豆腐脑那么多，有那么好吃吗？

今天出发去齐河，走得有点早。给车加完油，正好从威灵街经过。陵城连续下了三四天的雨，清冷清冷的，大清早开车也确实不是好活。

腿冷是真的。有一种温暖叫“媳妇喊你穿秋衣”，我穿上了，但没有穿秋裤。

雨后的陵城，路面还是湿漉漉的，停车位也很多。我随意找了个车位停好车，走进店去。

我印象中，这家蒸碗豆腐，是典型的苍蝇馆子，门店不整洁，里面也黑乎乎的。但这次来却开了眼，桌椅板凳都是新的，整齐地摆好。操作间也隔开了，透过玻璃能清楚地看到里面做饭的情形。

我要了一碗豆腐脑，一个肉夹馍。

肉夹馍降价了，五元一个，中间用刀整齐地切开，肉薄薄的一层，虽然算不得好吃，却也中规中矩。这个馍可能是入乡随俗了吧，不是西安的腊汁肉夹馍。

再说下豆腐脑，确实是蒸好的，就好济宁的甏肉干饭一样，一碗一碗的，这个在鲁西北，算得上一股清流了。还真没有这个做法。
店老板，用勺子舀了几种汤料，或许有酱油吧，看着像。又放了一勺豆子，没错，就是豆子，这不是菏泽的老豆腐吗？我尝了尝，一股鲁西南酱豆子的味道，也或者腌的芥菜樱子味。打小没顿饭都和芥菜樱子为伴，真真吃的没有脾气了。
这个蒸碗老豆腐很不符合我的口味，或许是自小就落下了病根了。但是看到他们津津有味吃的很满足的样子，或许真的好吃吧！

我吃完肉夹馍，勉强吃了半碗豆腐脑，就撤了。我还是赚钱的要紧，吃但是其次的！

关键词： 豆腐脑齐河清冷都是老豆腐