乐陵金丝小枣做成的美食，美味又养生

枣切糕，汉族传统名点，是倍受北京人喜爱的小吃。

有诗云:"燕京推车卖切糕，白黄枣豆有低高，凉宜夏日冬宜热，一块一咕一奏刀"。

制作方法

1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。

2、糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

3、蒸制10-12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。

4、取出糯米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。

均匀的码上一层红枣。

5、达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。

重物压于其上，将糯米饭压实。

6、待切糕放凉，倒扣下来。

7、用刀顺边从上往下切，放在盘内撒上白糖即可。

二、枣花卷

北方传统面食，主要配料为面粉和红枣。

制作做法

1、面粉加适量发酵粉加水和成面团，盖上湿布醒20分钟。

2、金丝小枣洗净控干水份。

3、将发起的面团擀成长条型，对折，立起折成"W"型,把红枣夹在三个拐角处，用筷子从"W"的中间加紧，放10分钟。

4、水烧开，将花卷放入，蒸20分钟即可。

三、枣粽子

粽子古称“角黍”

，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。

制作方法

1、糯米、粽叶、金丝小枣提前泡好。

2、取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状。

3、先放一颗枣。

4、再填糯米。

5、然后在两边各放一颗枣。

6、把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒,绑起来，放高压锅里煮

四、开口笑

1、 取适量金丝小枣，清水冲洗，然后浸泡3—4个小时。

2、 枣皮表面略舒展时，用剪刀沿着枣的底部中心位置剪开。

剪开后，用剪子尖挑出枣核，依次按这个方法给其他的枣去核。

3、 取适量糯米粉，分次加入清水，和成光滑的面团。

4、 将和好的糯米面团分成与小枣长短一致的面剂子，大小均匀即可。

5、 取去核的红枣，将面剂子塞入红枣中，用手指将枣和面团轻轻捏和。

按上述方法依次操作完其他，放入蒸屉中。

6、 冷水入锅，锅开后中火蒸制10分钟左右。

出锅后可直接食用，也可调和蜂蜜桂花水和白芝麻浇在糯米枣上再食用。

五、红枣蒸南瓜

红枣蒸南瓜是一道家常菜，制作原料主要有老南瓜、红枣。

制作方法

1、南瓜削去硬皮，去瓤后，切成厚薄均匀的片，红枣、百合、枸杞泡发洗净备用。

2、南瓜片装入盘中，加入白糖拌均匀，摆上红枣、百合、枸杞。

3、蒸锅上火，放入备好的南瓜，蒸约30分钟，至南瓜熟烂即可。