沾化利国乡西距沾化区城8公里，东与东营市接壤，威乌高速贯穿全境，地理位置优越。版图面积123平方公里，辖28个行政村，共有人口1.3万，是典型的地广人稀、洼大草多的农业乡，群众素有养殖牛羊的习惯，是“全国肉牛示范养殖示范乡”之一、国家级“肉羊繁育示范基地”，山东省第一胎冻精颗粒波尔山羊杂交一代就出生在这里。群众养羊养殖经验丰富，杀羊技术高超，烹制羊肉技艺更有高招。

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，是中国人主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。

据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克、脂肪34.6克、碳水化合物0.7克、钙11毫克、磷129毫克、铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。

羊肉味甘性温，能助元阳、补精血、益虚劳，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾、通乳治滞等功效，还有抗衰老和延缓衰老的作用。

利国炖羊肉，吃肉喝汤，疗效最佳。

利国炖羊肉，俗称利国羊肉，闻名遐迩，已有100多年的历史。

利国羊肉烹制技艺主要传布于沾化利国乡的裴家村、来刘村、利国各村（一村、二村、三村、四村、五村），以及马营一代几个村庄。

烹制工艺历代传承，代代都有能工巧匠，20世纪90年代以来，以经营羊肉为业的人越来越多，“利国羊肉馆”

在利国、沾化、滨州、东营都有多家，许树芳经营的“金三角鲜羊倌”最有名气，其子许呈龙已随父经营10年。

许树芳1997年开始设立店铺经营羊肉，因位置处于通达沾化、东营、河口三地的三角地带，故取名“金三角鲜羊馆”。

这里是山东胶东一带与东北、内蒙之间的交通要道，过往车辆川流不息。

“金三角鲜羊馆”

的羊肉，运用祖传配方烹制，色泽新鲜，肉质烂熟，口味鲜美；汤肥而不腻，爽口利咽，营养价值高；既能吃肉又能喝汤，易于消化，是滋补身体的佳品。凡在此住脚吃羊肉的人无不称赞。

有的说，跑遍中国从来没吃到这样美味的羊肉；有的说，这样鲜嫩可口的羊肉在北京也吃不到。

于是许树芳的生意火爆，利国羊肉的声名远播，每日慕名前来品尝的人络绎不绝，有许多人不惜百里之遥，携家带口驱车前来品尝。

《滨州日报·渤海晨刊》2004年予以报道。

2010年举办滨州撤地建市十周年庆典活动，利国羊肉被遴选为地方名吃。

活动期间，许树芳作为代表到现场献艺烹制，受到出席庆典活动的来自五湖四海的各地领导、宾朋和客商的广泛赞誉。

2015年在沾化区城新开一处店铺，仍名“金三角鲜羊馆”

，每日顾客盈门。

选好活羊是烹制利国羊肉的重要关键，许树芳一贯坚持每天亲自选择，以月龄四五个月的嫩山羊最佳，品种多为青山羊、洼地山羊、波尔山羊。

将选中的嫩山羊当场宰杀，当日用完。

利国羊肉的烹制工艺有五道。

其一，将鲜嫩羊肉去除油脂和杂质，务必去除干净；其二，将去油去杂的鲜嫩羊肉以清水冲洗干净，滤去水分，俗称毛洗；其三，烹制时先将水烧开，再将洗净切块的羊肉下锅；其四，待锅沸腾后，加入葱、姜、八角等调味品，在炖煮过程中要不时地撇除漂浮的白沫和杂质；其五，待炖煮到恰当火候，即刻关火出锅，再加入蒜片、香菜末即成。

沾化利国羊肉烹制技艺，2012年10月被列入沾化第二批非物质文化遗产项目。

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