一道美食就是一种文化，一种口味就是一份享受。

饮食文化的形成与当地物产和饮食习惯有密切联系，经年累月，逐渐形成独居特色的饮食习俗而代代传承，成为缱绻在味蕾之间的乡情滋味。

滨州市沾化区面临渤海湾，又是黄河冲积平原，土壤偏碱性，气候也很独特。

在盐碱化和地上悬河的双重威胁下，沾化的土地连最好活的白蜡树也长不好，很难算得上传统意义中的“沃土”。

可冬枣却在此繁茂成林，平均单果重20克左右，有“小苹果”

之称。

沾化冬枣色泽光亮赭红，味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富。

更有意思的是，这种枣树只在沾化能开花结果，其他地方要么光长树不结果，要么结出果子也不好吃。

“茫茫枣园连天碧，串串琼珠接地红”。

这是沾化冬枣成熟时节的情景。

沾化冬枣带富了一方人，染绿了一方土。

味道不只是来自自然的恩赐，有时也是生活方式的印记。

滨州地处鲁北通向京津唐一带的要道上，南来北往的过客，口味各异，却对快捷、便携、耐饥的食物有着共同的需求。

在这样的环境下，大山烧鸡成为过客们一饱口腹之欲的首选。

大山烧鸡起源于无棣县碣石山镇（原大山镇），是颇具地方风味的滨州特产之一，因其“肉嫩味鲜，外酥内软，色泽鲜艳，风味独特”

而香飘京津冀鲁。

制作大山烧鸡需经老汤泡煮、白糖熏烤等多重工序，煮鸡的老汤有二十年以上，用这种老汤浸泡过的烧鸡不但香味独特，而且不腻。

老汤中含有多种中草药，用量比例精准，增一分或减一厘都会导致味道变化，这是大山烧鸡口味独特的主要原因，同时也是每家的烧鸡味道不一样的缘由。

揭开烤锅，色泽鲜艳、香味扑鼻的大山烧鸡便把人诱惑得直咽口水。

选一只，轻轻一撕，整只鸡熟烂易撕，口感香而不腻，有股独特的香味。

除此之外，锅子饼和芝麻酥糖也是让滨州的味道在人们记忆里鲜活起来的小确幸。

锅子饼是用鏊子烙制的软面饼，卷入多种馅料，香酥柔嫩。

芝麻酥糖以上等白芝麻和白蔗糖熬制，手工抻拉成银丝麻花状，甜脆可口，堪称美食界一绝。

滨州锅子饼

从明初以来，随着人口迁徙与自然环境的影响，滨州区域从种种民间生产、生活中相继形成了一整套民俗。

这些民俗活动与民间美术和传统技艺相伴而生，又结合当地特色物产，从而孕育出一系列独具特色、自成体系的民间艺术。

天然植物编结技艺始于旧石器时代的结绳记事，在我国已有7000多年的历史，它是利用野生植物、农作物的皮、秆、茎、叶等编织而成。

地处黄河下游的滨州，地势低洼，水环境优美，湿地遍布，垂柳、芦苇、菖蒲等植物生长茂盛，这些都是编织工艺品的理想原材料。

加之当地普遍种植的玉米、高粱等农作物产生的秸秆和白蜡木等经济作物的枝条等，为编织工艺提供了更丰富的选材。

草柳编织技艺在滨州广为普及，伴随于人们生产生活之中。

滨州植物编结主要原料包括苇草、蒲草、麦草、玉米皮、高粱秆、柳条、桑条、红荆条、白蜡杆等，编结技法有平编、勒编、绞编、经编、模编、缠、穿、系等20多种，花色品种上万个。

草柳编结具有环保、可持续等优势，集实用性和文化艺术于一体，作为劳动者集体创造的民间美术和传统技艺，真实地表达了人们的物质和精神追求，是滨州非遗文化中浓墨重彩的组成部分。

今天，草柳编结工艺正伴随着滨州其他的特色物产一起，迈出国门，走向世界。

在2010年上海世博会上，吸收了草柳编结元素的西班牙馆引起世人的注意。

这座场馆便是由40多位滨州艺人以藤柳混编的工艺打造而成。

上海世博会期间，这座古朴的“滨州篮子”

让全世界看到了滨州的独特魅力。

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