没卖完的月饼去哪了？退回厂家或二次促销成主要处理方式

中秋节一过，超市和电商平台上的月饼便很快撤架。许多消费者不禁疑惑：那些没卖出去的月饼究竟流向何方？

月饼属于典型的节令性食品，销售周期短，且礼品属性突出，一旦过了中秋这个时间节点，市场需求就会急剧下降。为了避免积压仓储空间、减少损耗，超市一般会提前几天启动月饼打折促销活动。

有超市工作人员透露，临近中秋的最后两天买月饼的人明显增多，通常到中秋节当天就能基本售罄。如果确实有剩余，则会退回给生产厂家进行处理。

以广州酒家为例，该公司主要采用"以销定产"的模式，依据客户订单和交付时间安排生产计划，同时考虑安全库存进行适量备货。2025年，广州酒家月饼系列产品实现营收16.52亿元，占公司主营业务收入的30.96%。当年月饼系列产品产量为17042吨，销量为16671吨，库存量为290吨，库存较上年同期下降7.3%。

五芳斋在2025年年报中指出，月饼产品的销售主要集中在中秋节之前。如果市场预测不准确、生产和库存储备未能及时跟上，公司就可能面临备货不足或产能过剩的风险。2025年，五芳斋月饼系列产品收入为2亿元，同比减少15.03%。报告期内，该公司月饼产量为1577.78吨，销量为3470.43吨，库存量为9.06吨。五芳斋对此解释称，部分月饼产品属于外购，因此销售量高于生产量。

除此之外，还有部分月饼会在节后开展二次促销。多地市场监管部门明确规定，不得销售标签不完整、生产日期被篡改或保质期被涂改的月饼；对于临近保质期的月饼，应当设立临期食品专柜或作出显著提示，严禁将已过期的月饼重新上架销售。

对于过期月饼，主要有两种处理途径：其一是销毁。市场监管部门要求食品生产经营者对超过保质期的月饼进行销毁处理，杜绝过期食品重新流入市场。其二是转化为饲料。部分企业将过期月饼出售给饲料生产企业，用于饲料加工。例如，四川省邛崃市市场监督管理局曾通报，当地两家月饼生产企业与饲料企业签订合作协议，将过期产品卖给饲料企业用作饲料加工原料。

有回收商表示，五仁月饼由于含有大量瓜子、花生等坚果，营养价值较高，回收价格也相对更高。回收的月饼需要经过破碎、烘干等二次加工工序，并按照相关饲料生产标准进行营养成分检测，合格之后才能进入市场用于喂鸡、喂猪等。

据艾媒咨询数据显示，2015年至2024年，中国月饼产量与销售规模整体呈稳定增长趋势，产量从2015年的32.8万吨增长至2023年的49.2万吨，2024年突破50万吨，达到54.8万吨，同比增长11.4%。2025年行业出现阶段性回落，销售规模同比下降5.9%至282.4亿元，产量小幅下滑至51.8万吨。