在武汉一处工地旁，梅子健售卖的10元一份卤肉饭深受工人欢迎。每份饭堆得冒尖，肉盖满碗，配菜多到溢出来，仅10分钟就全部售罄。这位90后小伙因工人们一句“不够吃”而心疼，决定给每人打满满一碗肉、一碗饭，结果摆摊首日亏本20元。

梅子健是武汉黄陂人，前几年辞职在家待业，为了承担房贷、车贷和生活开销，他决定摆摊挣钱。最初他计划以“半碗饭半碗菜”的标准售卖卤肉饭，每份10元。然而，工人们的饭量远超预期，每人能吃下半斤米、半斤肉和半斤配菜。梅子健当场改了规矩，开始分两个碗装，每人打了一碗饭和一碗菜。他说：“在外打工不容易，我也是这样过来的。”以前他也舍不得在外面吃饭，即使花钱也吃不饱。

第一天摆摊时，由于想让工人吃饱，梅子健没有控制好分量，算上原材料和路费，确实亏了20块。但他那天很开心，因为10分钟就全卖完了，说明大家真的需要。后来他调整了策略，工人饭不够的话现打，同时增加了配菜，减少了肉的分量。他还去批发市场买菜降低成本，现在每份能盈利两元。

为了给工人换换口味，梅子健尝试过卖五花肉、鸡肉和排骨，甚至做过排骨藕汤，但因成本过高难以持续。面对“扰乱市场”的质疑，他回应说每天只做20份，给真正需要的人吃。有网友询问摆摊位置想来尝鲜，他婉拒道：“这些饭都是给工人的。”

近期，由于第一次摆摊位置附近的工地停工，梅子健不得不寻找其他场地。很多网友给他提供线索，他尝试在一个电车充电场摆摊，主要顾客是网约车司机和货车司机。一位出租车司机评价说：“味道实在，分量足。我们平时在外面差不多要15到18块。虽然做法简单，但分量给得实在，食材新鲜，很划算。”

每次出摊，母亲都会陪着梅子健一起，有时帮忙切肉、备菜。母亲说：“菜都是他自己做的，他做事也不容易，工资不高。但他很努力，我能做的就是支持他。”