超长蛋挞火了 一根热量有多高 这几类人群要少吃

【来源：广东卫生信息】

近日，一款造型特别的“超长蛋挞”在网络上走红。这种蛋挞比普通蛋挞长了许多，外形新颖，也方便多人分享，吸引了不少人想要尝试。

为什么吃蛋挞要讲究适量？

蛋挞一般由蛋挞皮和蛋挞馅两部分构成。蛋挞皮的主要原料通常是面粉和油脂，蛋挞馅则往往包含鸡蛋、糖以及牛奶或奶油等成分。正因如此，与蔬菜、水果这类食物相比，蛋挞的能量密度往往偏高，同时也含有一定量的脂肪与糖分。

而这款“超长”蛋挞最突出的特点，就是分量大幅增加。如果把好几个普通蛋挞的量合并到一根长蛋挞里，但吃的时候仍然按照“一个蛋挞”的概念一次性吃完，就很容易在不知不觉间摄入过多能量。所以，判断它是否适合自己，关键不在于“是一根还是一个”，而在于实际吃了多少以及其中的营养成分。

该图片疑似使用了AI生成技术，请谨慎甄别

想尝鲜的话，可以试试下面这些做法。

01 分着吃，别把“一根”当成“一份”

超长蛋挞最大的特点就是分量大。与其一个人从头吃到尾，不如把它切成小块，和家人或朋友一起分享。这样既能品尝到味道，也更容易控制单次食用量。如果一次吃不完，不要长时间放置在室温环境下。需要保存的，应按照食品包装上的储存要求尽快冷藏或冷冻，食用前充分复热。关键不在于“不能吃”，而是别让超大分量变成超量摄入。

02 正常吃饭，再适量吃甜点

蛋挞属于甜点，不建议用它来替代正餐。有人觉得“空腹吃甜食更容易吸收，所以最好先吃饭”，但从科学角度来看，不能简单地认为“先吃正餐就一定不会升血糖”。对健康人而言，更重要的是控制甜点的分量；对于糖尿病患者等需要进行血糖管理的人群，则应结合自身的饮食方案来合理安排。正常吃好三餐，适量把蛋挞作为餐后甜点或加餐，更有利于维持规律、均衡的饮食习惯。

03 搭配白水或无糖饮品

吃蛋挞的时候，饮料的选择同样重要。如果蛋挞本身已经含有较多糖分，再配上奶茶、可乐、果汁等含糖饮料，就容易在一顿饭中叠加摄入更多糖和能量。因此，吃甜点时可以选择白水、无糖茶或无糖咖啡等不会额外增加糖摄入的饮品。需要提醒的是，“无糖”并不等于“没有热量”，但与含糖饮料相比，无糖饮品通常不会额外带来大量糖的摄入。甜点配无糖饮品，少一点“糖上加糖”。

04 吃了蛋挞，其他甜食适当减少

健康饮食看重的是一天乃至更长时间内的整体摄入，而不是某一种食物。如果当天已经吃了蛋挞，那么蛋糕、饼干、糖果、含糖饮料等其他甜食可以适当少吃一些。同时，也不必为了“抵消”蛋挞而故意跳过下一顿饭。减少一些额外的甜食，多吃一些蔬菜、全谷物、豆类等食物，让全天膳食保持均衡。对于正在控制体重的人群，更要注意全天总能量的摄入以及食物种类的合理搭配。

05 吃完别马上躺下，适当活动一下

吃完甜点后，不建议立刻坐着不动或者躺下。在身体状况允许的情况下，可以根据自己的习惯进行轻松的活动，比如饭后散步。对于需要进行血糖管理的人群，餐后适当活动有助于增加身体对葡萄糖的利用，对控制餐后血糖有一定帮助。但要注意：散步不是为了“把刚吃的蛋挞消耗掉”，也不是吃多少就必须运动多少。日常保持规律的身体活动，比吃完甜点后进行补偿式运动更为重要。

以下几类人，吃的时候更需留意

对大多数健康人来说，偶尔适量吃蛋挞通常不必过度担心。但以下人群需要更加注意食用量：

糖尿病患者及需要进行血糖管理的人群，应根据自身饮食方案控制分量，尤其是血糖控制不佳时，不宜一次大量食用。

超重、肥胖或正在进行体重管理的人群，需要关注蛋挞带来的能量摄入，建议少量、适量，并注意全天总能量。

血脂异常等需要控制脂肪摄入的人群，应注意蛋挞可能含有较多脂肪，避免频繁、大量食用。

对鸡蛋、牛奶等相关原料过敏的人群，应查看配料和过敏原信息，明确过敏者应避免食用含有相关过敏原的产品。

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网红美食可以尝鲜，但“好吃”不等于“可以无限量吃”。尤其是这种超长蛋挞，真正需要注意的不是它有多长，而是一次吃了多少。分着吃、控制量；饮品选无糖；当天减少其他甜食；饭后适当活动——不需要过度忌口，也不需要吃完后“补偿”。

编辑：程焕映 温嘉林

责编：陈广泰

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