红烧小鲫鱼的家常做法 红烧小鲫鱼的家常做法视频
红烧小鲫鱼,一道色香味俱佳的家常菜,深受人们喜爱,下面,就让我为大家详细介绍一下红烧小鲫鱼的家常做法,让你在家也能轻松做出一道美味的红烧小鲫鱼。 食材准备1、小鲫鱼若干条(根据人数而定) 2、生姜、大蒜、葱、香菜适量 3、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶适量 4、植物油适量 红烧小鲫鱼的家常做法1、准备工作 (1)将小鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净,沥干水分。 (2)生姜、大蒜、葱、香菜分别洗净,切成片、末、段备用。 2、烹饪步骤 (1)锅中倒入适量植物油,油温升至5成热时,放入小鲫鱼,煎至两面金黄,捞出备用。 (2)锅中留少许油,放入姜片、蒜末、葱段爆香。 (3)加入八角、桂皮、香叶炒香。 (4)倒入煎好的小鲫鱼,翻炒均匀。 (5)加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。 (6)加入适量的白糖、盐、胡椒粉,翻炒均匀。 (7)加入适量的清水,没过鱼身即可。 (8)大火烧开后,转小火炖煮10分钟。 (9)待汤汁浓稠时,撒上香菜段,翻炒均匀。 (10)出锅装盘,即可享用。 烹饪技巧1、煎鱼时,油温不宜过高,以免鱼皮煎糊。 2、红烧鱼时,加入适量的白糖,可以使鱼更加鲜嫩。 3、红烧鱼时,加入适量的料酒,可以去腥增香。 4、红烧鱼时,加入适量的生抽、老抽,可以使鱼的颜色更加红亮。 5、红烧鱼时,加入适量的清水,水量不宜过多,以免汤汁过于稀释。 注意事项1、红烧鱼时,注意火候,以免鱼皮煎糊或炖煮时间过长,导致鱼肉变老。 2、红烧鱼时,不要过早加入酱油,以免颜色过重。 3、红烧鱼时,加入适量的盐,以免味道过淡。 4、红烧鱼时,加入适量的胡椒粉,可以去腥增香。 红烧小鲫鱼的营养价值红烧小鲫鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,具有补中益气、健脾胃、利水消肿等功效,对于身体虚弱、脾胃虚弱、水肿等症状有一定的食疗作用。 红烧小鲫鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜,通过以上介绍,相信大家已经掌握了红烧小鲫鱼的家常做法,不妨在家动手尝试一下,为家人带来一份美味与营养。 |
在线投稿
-
相关阅读
-
小鹏G7收纳实力拉满:5个挂钩、7处手机专属收纳空间
-
小鹏G7 Ultra算力全球第一!搭载三颗图灵AI芯片 2250Tops
-
首发6D防晕功能 小鹏G7标配太极AI底盘:实测狗都不晕了
-
雷军钦点推荐的纯电SUV 全新小鹏G7上市:19.58万起
-
小鹏G7 Ultra行业首发本地端VLA+VLM大模型 9月起推送上车
-
叶一茜晒女儿打网球照 森碟笑容灿烂身材高挑
-
3237件文物1525张照片将集中展出 铭记历史缅怀先烈
-
落马正部李钺锋被判无期 受贿9342万获刑
-
精彩图片
-
严重污染!印度首都河面漂浮大量有毒泡沫
-
金饰价格突破800元/克大关
-
绝美!北京朝霞遇到平流雾
-
美国给以色列派先遣队,援助的“萨德”也将启用?
-
以总理住宅遭无人机袭击 以方反应强烈
-
美政府紧急调查以色列报复伊朗计划外泄事件
-
以军袭击加沙地带北部拜特拉希亚地区已致73人死亡
-
加沙民众:每时每刻都有屠杀发生 我们已是活死人
-
新帖速递
-
小鹏G7收纳实力拉满:5个挂钩、7处手机专属收纳空间
-
小鹏G7 Ultra算力全球第一!搭载三颗图灵AI芯片 2250Tops
-
首发6D防晕功能 小鹏G7标配太极AI底盘:实测狗都不晕了
-
雷军钦点推荐的纯电SUV 全新小鹏G7上市:19.58万起
-
小鹏G7 Ultra行业首发本地端VLA+VLM大模型 9月起推送上车
-
叶一茜晒女儿打网球照 森碟笑容灿烂身材高挑
-
3237件文物1525张照片将集中展出 铭记历史缅怀先烈
-
落马正部李钺锋被判无期 受贿9342万获刑
精彩评论文明上网理性发言,请遵守评论服务协议
共0条评论