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红烧排骨炖土豆的做法 红烧排骨炖土豆的做法最简单做法
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红烧排骨炖土豆是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受广大食客的喜爱，这道菜以猪排骨和土豆为主要食材，辅以各种调料，经过炖煮，使排骨鲜嫩可口，土豆软糯入味，下面，就让我为大家详细介绍一下红烧排骨炖土豆的做法。 食材准备1、猪排骨：500克 2、土豆：2个 3、葱：1根 4、姜：1块 5、蒜：3瓣 6、生抽：适量 7、老抽：适量 8、料酒：适量 9、盐：适量 10、白糖：适量 11、八角：2个 12、香叶：2片 13、桂皮：1小段 14、食用油：适量 红烧排骨炖土豆的做法1、准备食材：将猪排骨洗净，切成小块；土豆去皮，切成滚刀块；葱切段，姜切片，蒜拍碎。 2、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜瓣，炒香。 3、煸炒排骨：将切好的排骨放入锅中，翻炒均匀，炒至表面微黄。 4、加调料：加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。 5、炖煮排骨：加入足够的热水，放入八角、香叶、桂皮，大火烧开后转小火炖煮30分钟。 6、加入土豆：待排骨炖至五成熟时，加入切好的土豆块，继续炖煮20分钟。 7、调味：加入适量盐、白糖，根据个人口味调整。 8、收汁：将炖煮好的排骨和土豆块捞出，控干水分。 9、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入炖煮好的排骨和土豆块，翻炒均匀。 10、出锅装盘：待排骨和土豆块炒熟，出锅装盘即可。 注意事项1、排骨炖煮时，加入足够的热水，以免中途加水影响口感。 2、土豆不宜过早加入锅中，以免炖煮时间过长，土豆过于软烂。 3、红烧排骨炖土豆的调料可根据个人口味适量调整。 4、炖煮过程中，注意火候，避免烧糊。 红烧排骨炖土豆的营养价值红烧排骨炖土豆是一道营养丰富的家常菜，猪排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效；土豆富含碳水化合物、维生素C、维生素B6、钾等营养成分，具有补气健脾、益胃和中、降低血压的功效，二者搭配炖煮，既美味可口，又具有很高的营养价值。 红烧排骨炖土豆是一道简单易学、美味可口的菜肴，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家人带来健康，快来动手试试吧！ |
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