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用烤箱烤鸡的制作方法 用烤箱烤鸡的制作方法视频
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烤鸡——家的味道，烤箱的魔力 烤鸡，作为一道经典的菜肴，其金黄酥脆的皮和鲜嫩多汁的肉质，总是让人垂涎欲滴，在繁忙的都市生活中，烤箱烤鸡成为了一种便捷而又充满家庭温馨的烹饪方式，就让我们一起来探索如何在家用烤箱制作出一道美味的烤鸡。 准备材料 在开始之前，我们需要准备好以下材料： - 鸡：一只约1.5公斤的整鸡 - 调味料： - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 蒜末：适量 - 生姜：适量 - 八角：适量 - 花椒：适量 - 香叶：适量 制作步骤 1、清洗与腌制 - 将整鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。 - 在鸡的腹部切开一个小口，取出内脏和气管，清洗干净后备用。 - 将鸡放在案板上，用刀轻轻拍打，使其肉质更加松软。 - 在鸡的内外均匀涂抹盐、黑胡椒粉、酱油、料酒，然后用蒜末、生姜末、八角、花椒、香叶等调料腌制至少2小时，最好过夜。 2、预热烤箱 - 将烤箱预热至200摄氏度，确保烤鸡时温度均匀。 3、涂抹蜂蜜 - 在腌制好的鸡身上涂抹一层蜂蜜，蜂蜜不仅可以增加鸡皮的色泽，还能使其更加酥脆。 4、烤制 - 将涂好蜂蜜的鸡放入烤箱中层，烤约30分钟。 - 翻面，再烤30分钟，期间可以用刷子刷上一些腌料，让鸡皮更加入味。 5、烤制完成 - 烤至鸡皮金黄酥脆，鸡肉熟透即可出炉。 6、切片上桌 - 将烤好的鸡取出，稍微放凉后切片，即可上桌享用。 烹饪技巧 - 腌制时间：腌制时间越长，鸡肉越入味，但也要注意不要超过24小时，以免肉质变硬。 - 烤箱温度：烤箱温度不宜过高，以免鸡皮烤焦而肉质不熟。 - 翻面与刷料：烤制过程中要记得翻面，并适时刷上腌料，使鸡皮更加均匀地着色和入味。 烤箱烤鸡不仅操作简单，而且能够保留鸡肉的原汁原味，是家庭聚餐或节日宴客的绝佳选择，通过以上步骤，相信您已经掌握了烤箱烤鸡的技巧，赶快动手尝试一下吧！让家的味道弥漫在您的餐桌，享受这份来自烤箱的魔力。 |
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