炸肉丸子怎么做炸肉丸子怎么做酥脆好吃

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：1050

发布时间：2024-10-19 23:27:06

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[摘要] 炸肉丸子，作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱，其外酥里嫩、鲜香可口的特点，让人回味无穷，就让我来为大家详细讲解一下炸肉丸子的制作过程，让您在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。准备食材要制作美味的炸

炸肉丸子，作为我国传统美食之一，深受广大食客的喜爱，其外酥里嫩、鲜香可口的特点，让人回味无穷，就让我来为大家详细讲解一下炸肉丸子的制作过程，让您在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。

准备食材

要制作美味的炸肉丸子，首先我们要准备好以下食材：

1、猪肉：以五花肉为佳，肥瘦相间，口感更加鲜美。

2、面粉：适量，用于裹肉丸。

3、生姜：适量，去腥增香。

4、大葱：适量，去腥增香。

5、鸡蛋：1-2个，用于粘合肉馅。

6、盐：适量，调味。

7、酱油：适量，调味。

8、料酒：适量，去腥增香。

9、胡椒粉：适量，提味。

制作肉馅

1、将猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中，打成肉馅，如果喜欢口感更加紧实的肉丸子，可以适当增加瘦肉的比例。

2、生姜和大葱洗净，切成末，放入肉馅中。

3、在肉馅中加入鸡蛋、盐、酱油、料酒、胡椒粉，用筷子顺一个方向搅拌均匀，使肉馅更加细腻。

以下便是详细的制作步骤：

制作肉丸子

1、将面粉倒入一个干净的碗中，备用。

2、用手抓一把肉馅，从虎口处挤出一个小球，用勺子辅助将肉球挖出，放入面粉中。

3、用手轻轻拍打肉球，使其表面均匀裹上面粉。

4、重复以上步骤，将所有肉馅制作成肉丸子。

炸制肉丸子

1、准备一口锅，倒入足量的食用油，烧至五成热（约150℃）。

2、将肉丸子逐个放入油锅中，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

3、将油温升至七成热（约180℃），将炸好的肉丸子再次下锅，复炸至表面酥脆，捞出沥油。

以下是如何让肉丸子更加美味的技巧：

美味小贴士

1、肉馅中可以适当加入一些淀粉，使肉丸子更加嫩滑。

2、炸肉丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、复炸是让肉丸子更加酥脆的关键，一定不要省略。

以下是总结与建议：

炸肉丸子是一道看似简单，实则需要一定技巧的美食，通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作方法，在家人朋友聚会时，端上一盘金黄酥脆的炸肉丸子，定能收获满满的赞誉。

炸肉丸子不仅可以作为一道菜肴，还可以搭配不同的食材，创造出更多美味的组合，与蔬菜一起炒制，或是放入火锅中，都是不错的选择。

希望大家在制作炸肉丸子的过程中，能够享受到烹饪的乐趣，做出美味的佳肴，与家人共享天伦之乐。

关键词： 肉丸子肉馅美味放入酥脆

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