蒜蓉虾尾的做法

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：293

发布时间：2024-10-19 08:48:33

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[摘要] 蒜蓉虾尾，让你唇齿留香的美食佳肴导语：虾尾，作为海鲜美食中的一员，其鲜美滋味一直深受人们喜爱，而蒜蓉虾尾，更是将虾尾的鲜美与蒜香完美结合，让人回味无穷，就让我们一起走进这道美味佳肴的世界，感受蒜蓉虾尾

蒜蓉虾尾，让你唇齿留香的美食佳肴

导语：虾尾，作为海鲜美食中的一员，其鲜美滋味一直深受人们喜爱，而蒜蓉虾尾，更是将虾尾的鲜美与蒜香完美结合，让人回味无穷，就让我们一起走进这道美味佳肴的世界，感受蒜蓉虾尾的独特魅力。

蒜蓉虾尾的食材选择

蒜蓉虾尾要想做得美味，食材的选择至关重要，我们要选用新鲜、个大、肉厚的虾尾，蒜蓉是这道菜的灵魂，选购大蒜时也要挑选新鲜、饱满的，以下是制作蒜蓉虾尾所需的食材清单：

1、新鲜虾尾500克

2、大蒜100克

3、生姜20克

4、葱10克

5、青红椒各10克

6、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、植物油各适量

蒜蓉虾尾的制作步骤

1、准备食材：将虾尾洗净，剪去虾须和虾脚，沿背部剪开，挑去虾线；大蒜剥皮，切成蒜末；生姜切片；葱切段；青红椒切圈。

2、虾尾腌制：将虾尾放入碗中，加入少许盐、料酒、姜片，抓匀腌制10分钟。

3、调制蒜蓉：热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末，小火慢慢炒出香味，加入少许盐、糖、生抽、老抽，炒匀后盛出备用。

4、炸虾尾：锅中留底油，油温六成热时，放入腌制好的虾尾，炸至金黄色，捞出沥油。

5、炒制蒜蓉虾尾：锅中留底油，放入花椒、葱段、青红椒圈炒香，然后倒入炸好的虾尾，翻炒均匀。

6、加入蒜蓉：将事先调好的蒜蓉倒入锅中，翻炒均匀，使虾尾充分吸收蒜香。

7、出锅：炒至虾尾完全入味，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

蒜蓉虾尾的烹饪技巧

1、虾尾腌制时，加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。

2、调制蒜蓉时，小火慢慢炒制，以免炒糊。

3、炸虾尾时，油温不宜过高，以免虾肉变老。

4、炒制蒜蓉虾尾时，要快速翻炒，防止虾尾炒糊。

蒜蓉虾尾的营养价值

虾尾富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补钙、壮阳、抗衰老等作用，而大蒜具有杀菌、消炎、降血压、降血脂等功效，两者搭配，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

蒜蓉虾尾，一道色香味俱佳的美食佳肴，它以鲜美的虾肉、浓郁的蒜香，捕获了无数食客的味蕾，学会这道菜，不仅能让你的家人朋友大饱口福，还能在亲朋好友聚会时大显身手，还在等什么？赶紧动手试试吧！相信这道蒜蓉虾尾一定会让你唇齿留香，回味无穷。

关键词： 蒜蓉大蒜翻炒这道料酒

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