皮蛋瘦肉粥的正确做法皮蛋瘦肉粥的正确做法视频

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：349

发布时间：2024-10-09 23:25:40

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[摘要] 温暖人心的家常美食在我国的传统早餐中，粥品占有举足轻重的地位，而在众多粥品中，皮蛋瘦肉粥因其独特的口感和丰富的营养价值，深受大众喜爱，这道家常美食制作简单，易于消化，适合各个年龄段的人群，下面，就让我

温暖人心的家常美食

在我国的传统早餐中，粥品占有举足轻重的地位，而在众多粥品中，皮蛋瘦肉粥因其独特的口感和丰富的营养价值，深受大众喜爱，这道家常美食制作简单，易于消化，适合各个年龄段的人群，下面，就让我为您详细介绍皮蛋瘦肉粥的正确做法，让您在家也能轻松享受到美味的皮蛋瘦肉粥。

选材

要做出一碗美味的皮蛋瘦肉粥，选材至关重要，我们要选用新鲜的猪肉，瘦肉最好选择猪里脊肉或者猪后腿肉，这些部位的肉质较为鲜嫩，口感更好，皮蛋则要选择无铅皮蛋，这样可以确保食品安全。

准备食材

1、瘦肉：200克

2、皮蛋：2个

3、大米：100克

4、生姜：适量

5、葱：适量

6、盐：适量

7、食用油：适量

制作步骤

1、将大米提前浸泡2小时，让米粒充分吸水膨胀，这样可以缩短煮粥的时间，使粥更加浓稠。

2、将瘦肉切成细丝，生姜切丝，皮蛋切成小块，葱切成葱花备用。

3、锅中加入适量水，放入浸泡好的大米，大火煮开后转小火慢煮，期间要不断搅拌，防止米粒粘锅。

4、煮粥的同时，另起锅烧水，将切好的瘦肉丝焯水，焯水时加入少量料酒和姜片，去除腥味，待肉丝变色后捞出，用冷水冲洗干净。

5、粥煮至米粒开花，粥汤浓稠时，加入焯好水的瘦肉丝和皮蛋块，继续小火煮10分钟。

6、加入适量盐，搅拌均匀，此时可以根据个人口味调整盐的用量。

7、加入少量食用油，搅拌均匀，这样可以使粥的口感更加滑润。

8、煮至粥汤再次浓稠，撒上葱花，即可关火。

9、盛出一碗热气腾腾的皮蛋瘦肉粥，即可享用。

注意事项

1、煮粥时要注意火候，先用大火煮开，再转小火慢煮，这样可以确保粥的口感。

2、瘦肉焯水时，加入料酒和姜片可以去除腥味，使肉丝更加鲜美。

3、皮蛋切成小块，可以更好地融入粥中，使粥的口感更加丰富。

4、加入食用油的目的是为了让粥更加滑润，但不要过量，以免影响口感。

5、适时调整盐的用量，确保粥的口感适中。

皮蛋瘦肉粥是一道温暖人心的家常美食，学会了这道粥品的制作方法，您可以在家轻松享受到美味，无论是寒冷的冬日，还是炎热的夏天，一碗皮蛋瘦肉粥都能带给您满满的幸福感和温暖，快来试试吧！

关键词： 皮蛋口感瘦肉切成瘦肉粥

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