电饭锅蛋糕轻松做，美味无需烤箱

导语：蛋糕，这个甜蜜的诱惑，总是让人难以抗拒，对于没有烤箱的朋友来说，是否能在家中制作出美味的蛋糕呢？当然可以！就教大家用电饭锅制作蛋糕的方法和步骤，让你轻松享受美味蛋糕带来的幸福时光。

准备材料

在做电饭锅蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：

1、鸡蛋：4个

2、低筋面粉：100克

3、牛奶：60毫升

4、细砂糖：80克（可根据个人口味适量减少）

5、植物油：30毫升

6、白醋：几滴（可帮助蛋白打发）

制作步骤

1、分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋打入碗中，用勺子将蛋黄和蛋白分离，注意分离时，蛋白中不能有蛋黄，否则会影响蛋白的打发。

2、打发蛋白

将分离好的蛋白放入干净的容器中，加入几滴白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状，分三次加入细砂糖，继续打发至湿性发泡（即蛋白呈细腻、有光泽的泡沫状，提起打蛋器时，蛋白呈现弯曲的小尖角）。

3、搅拌蛋黄糊

在蛋黄中加入植物油和牛奶，用筷子搅拌均匀，筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，直至面糊呈细腻、无颗粒状。

4、混合面糊

将打发好的蛋白挖出三分之一，放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，将混合后的面糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀，直至面糊完全混合。

5、倒入电饭锅

将电饭锅的内胆取出，底部刷上一层植物油，防止蛋糕粘锅，然后将混合好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震几下，使面糊中的气泡排出。

6、烘烤蛋糕

将电饭锅放入电饭煲中，按下“煮饭”键，待跳至“保温”键后，继续焖20分钟，再次按下“煮饭”键，待跳至“保温”键后，继续焖20分钟。

7、取出蛋糕

蛋糕烤好后，用牙签插入蛋糕中心，若牙签上无面糊，即可取出，将电饭锅倒扣在烤网上，待冷却后，轻轻敲打电饭锅底部，使蛋糕脱模。

美味搭配

电饭锅蛋糕出炉后，我们可以根据个人口味进行搭配，以下是一些建议：

1、撒上一层糖霜：将糖粉筛在蛋糕表面，营造出浪漫的氛围。

2、涂抹果酱：在蛋糕表面涂抹一层果酱，增加口感层次。

3、搭配水果：将新鲜水果切片，放在蛋糕上，既美观又美味。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何用电饭锅制作蛋糕，这款蛋糕口感松软、香甜可口，无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择，用电饭锅制作蛋糕简单易学，无需专业烘焙工具，让每个人都能在家中轻松享受到美味的蛋糕，赶紧试试吧，让甜蜜的味道弥漫在你的生活里！