丸子汤的家常做法 丸子汤的家常做法简单又好吃
家常丸子汤:温情暖意的美食佳品 导语:在寒冷的冬日,一碗热气腾腾的丸子汤足以温暖我们的身心,家常丸子汤做法简单,营养丰富,口感鲜美,是家庭餐桌上的佳品,就让我来为大家详细讲解一下这道美味的家常丸子汤的做法,一起感受家的味道。 食材准备要想做出美味的家常丸子汤,首先要准备好以下食材: 1、主料:猪肉馅500克、西红柿2个、嫩豆腐1块、香菇5朵; 2、辅料:葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋1个; 3、调料:盐、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、淀粉。 制作步骤1、准备肉馅 将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉,用筷子顺一个方向搅拌均匀,使肉馅上劲,用手抓起肉馅,使劲摔打几次,让肉馅更加紧实。 2、准备配菜 (1)西红柿洗净,切成小块; (2)嫩豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味; (3)香菇洗净,切成片; (4)葱、姜、蒜分别切成末; (5)香菜洗净,切成段。 3、炖煮汤底 锅中加入适量清水,放入葱姜末,大火烧开,待水开后,转小火慢炖,煮出葱姜的香味。 4、制作丸子 用手抓起肉馅,从虎口处挤出一个个丸子,用勺子将丸子刮下来,放入汤中,全部丸子下锅后,转大火烧开,撇去浮沫。 5、炖煮丸子 待丸子浮起,加入西红柿块、香菇片,继续炖煮5分钟。 6、加入豆腐 将焯好水的嫩豆腐加入汤中,炖煮3分钟。 7、调味 加入盐、生抽、白胡椒粉,调整汤汁的味道,根据个人口味,可以适量加入鸡精或味精。 8、出锅 加入蒜末和香菜段,淋上香油,搅拌均匀即可出锅。 美食心得家常丸子汤寓意着团团圆圆、美满幸福,是家庭聚餐时的一道亮丽风景,以下是几点制作心得: 1、肉馅的选择:最好选择肥瘦相间的猪肉馅,这样制作出的丸子口感更加鲜美; 2、肉馅摔打:摔打肉馅可以让丸子更加紧实,口感更佳; 3、配菜搭配:可以根据个人口味,添加其他蔬菜,如白菜、菠菜等; 4、炖煮时间:炖煮丸子时要小火慢炖,使丸子充分吸收汤汁的味道; 5、嫩豆腐焯水:焯水可以去除豆腐的豆腥味,使汤汁更加鲜美。 家常丸子汤是一道温馨美味的家常菜,做法简单,营养丰富,在这个寒冷的冬天,为家人炖上一锅热气腾腾的丸子汤,暖意融融,幸福满满,让我们携手传承这道美食,让家的味道代代相传。 |
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